|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Risparmia tempo e soldi sulle cartucce per la tua stampante. |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
|
A SCUOLA DI IKEBANA
Volete imparare i segreti di un'antica arte giapponese che
si ispira alla natura? Raccogliete fiori, boccioli, foglie
e rami. Passo a passo, vi spieghiamo come realizzare
cinque bellissime composizioni. Che daranno alla vostra
casa un tocco di eleganza e di armonia.
Le origini
La parola giapponese ikebana è formata da due ideogrammi:
"ike" che significa vita,
"bana" che vuol dire fiore.
Nato
nel XVI secolo in Giappone, l'ikebana è la pratica di
disporre rami, foglie e fiori in un vaso secondo regole
ben precise: era utilizzato dai sacerdoti e dai nobili
nelle cerimonie, per venerare gli spiriti degli antenati e
ottenere il loro favore.
Con il tempo, l'ikebana diventò una nuova forma d'arte,
aperta a tutto il popolo (tanto che nacquero numerose
scuole).
I principi su cui si basa sono stati tramandati
fino a oggi: la composizione deve comunicare ritmo e
armonia. Inoltre, deve essere costruita con forme
asimmetriche, dove lo spazio vuoto è importante quanto
quello pieno.
Poco più di cento anni fa, nasce l'ikebana moderno. E
compare il "moribana , una nuova composizione con fiori
ammassati in vasi bassi e larghi come quella che vi
proponiamo in queste pagine.
continua... |
|
|
|
|
 |
|
Io faccio la spesa giusta
|
|
|
|
 |
La buona salute dei fiori dipende anche da dove li sistemi.
Segui questi consigli. Cresceranno sempre più rigogliosi
Prima che arrivi il freddo, bisogna riportare in casa le piante d'appartamento
che in estate abbiamo tenuto all'aperto. È l'occasione giusta per sistemarle
nei punti più adatti, per dare ai fiori la luce e la temperatura giuste.
Dopo avere tolto le foglie gialle e avere spolverato le altre, ecco dove
mettere ciascun vaso.
Davanti alla porta finestra.
È la zona più luminosa della stanza, ideale per il ficus benjamina,
il tronchetto della felicità e la pianta mangiafumo. Disponi le piante
davanti ai vetri: se le metti di lato, la luce non basta. I raggi
diretti del sole non devono mai colpire le foglie, neppure in inverno.
Altrimenti le rovinano. Perciò, se la porta è rivolta a sud, tieni
tirate le tende. Quando fa freddo, prima di aprire la finestra,
sposta le piante: se vengono colpite dalla corrente,
soffrono. Per non far fatica, sistema un cachepot con
le rotelle sotto ogni vaso, così lo muoverai con una
spinta. |
|
:: Guarda le altre proposte
|
|
|
|
|
Pentole, pentoline, pentolacce e, naturalmente, pentoloni!
Difficile districarsi nel labirintico mondo del 'pentolame':
alluminio, acciaio, vetro, rame... Le pentole differiscono
per materiali e forme ed ognuna di esse ha le proprie
specifiche caratteristiche che, guarda caso, la rendono
perfetta per un'altrettanto specifica pietanza. Allora
come scegliere le regine della nostra cucina? Innanzitutto
tenendo conto di tre facili criteri: devono condurre bene
il calore; devono essere inattaccabili dagli alimenti che
vi si cucinano; devono essere facili da pulire e non
richiedere manutenzioni particolari. In secondo luogo
occorrera' tener conto del fatto che, in base al tipo di
cottura - si distingue soprattutto tra rapida e lenta -,
cambiera' anche il tipo di pentola adatto ad essa. In
sostanza, non esiste una scelta univoca! Ogni materiale
ha pregi e difetti, e' adatto ad un tipo di cottura e
meno ad un altro, e' resistente ma magari poco maneggevole...
Noi tenteremo almeno di indicare per ogni materiale
questi pregi e difetti in modo che possiate poi scegliere
cio' che e' piu' congeniale alle vostre esigenze, aggiungiamo
solo che l'ottimale sarebbe differenziare il proprio
'pentolame' in modo da essere pronte ad affrontare ogni
situazione culinaria.
ACCIAIO
PRO: inattaccabile da cibi ed acqua; resistente;
igienico e facile da pulire
CONTRO: non e' buon conduttore di calore, lentamente
accumula calore e lentamente lo rilascia; pesante e
poco maneggevole; costoso
COTTURA: adatto per la cottura lenta e quindi per
pietanze brasate, stufate o bollite.
ALLUMINIO
PRO: buon conduttore di calore, leggero e maneggevole,
poco costoso
CONTRO: troppo malleabile e poco resistente agli urti e
alle quotidiane operazioni di pulizia; poco igienico perche'
nelle fessure o graffi formatisi tendono poi
ad accumularsi residui di alimenti e sporco; i cibi
tendono ad attaccarsi alla superficie; non e' adatto
alla conservazione dei cibi soprattutto di alimenti
acidi perche' in tali casi tende a rilasciare sostanze
nocive
COTTURA: adatto alla cottura rapida ad alte temperature,
ottimo per i risotti
RAME
PRO: ottimo conduttore di calore, cosa che lo rende
particolarmente versatile in cucina
CONTRO: con l'umidita' rilascia sostanze nocive (problema
risolto grazie alla stagnatura interna, che pero', col tempo, occorrera'
ripristinare); costoso
COTTURA: adatto ad ogni tipo di cottura, ottimo per i
risotti
VETRO TEMPERATO
PRO: inattaccabile dai cibi; igienico
CONTRO: non e' un buon conduttore di calore; poco
maneggevole e fragile; non va utilizzato sul fuoco
diretto
COTTURA: adatto per cuocere nel forno o per conservare
alimenti
TERRACOTTA
PRO: adatta a preparazioni particolari
CONTRO: assorbe e rilascia lentamente il calore; non
sopporta gli sbalzi di temperatura; non puo' essere
utilizzata sul fuoco diretto (occorre utilizzare uno
spargifiamma); poco igienica perche' tende ad assorbire
sostanze dai cibi per poi rilasciarle in cotture
successive alterando cosi' i sapori
COTTURA: adatta a cotture prolungate e che richiedono
un calore regolare, per esempio umidi e zuppe di pesce
al forno
FERRO:
PRO: insostituibile per determinati tipi di cottura perche'
ha la caratteristica di 'scottare' formando quella gustosa
crosticina sui cibi; poco costoso
CONTRO: non conduce bene il calore; arrugginisce; di difficile
pulizia; poco maneggevole
COTTURE: adatto alla cottura di omelette, crêpes e per le
fritture (fondamentale la sua caratteristica di 'scottare' i
cibi)
GHISA SMALTATA E ACCIAIO PORCELLANATO
PRO: fattore estetico, ovvero con tali materiali
vengono fabbricate pentole 'old style' che ricordano
molto gli utensili di un tempo
CONTRO: scarsa capacita' di condurre il calore; lo smalto
di cui sono ricoperte e' fragile e tende a rompersi
PENTOLE ANTIADERENTI (ovvero alluminio ricoperto di teflon,
un materiale plastico)
PRO: consentono di cuocere limitando l'uso di grassi; facile
pulizia; costi contenuti; i cibi non s'incrostano sul fondo
CONTRO: occorre utilizzare spatole di plastica o cucchiai di
legno in modo da evitare di graffiare la superficie; di facile
pulizia ma anche in questo caso occorre fare attenzione a
non graffiare il teflon
COTTURA: utili per cucinare piatti piu' leggeri e digeribili
consentendo di limitare l'uso di olio e altri grassi
| |
 |
|
IO FACCIO LA SPESA GIUSTA
| |
Lo scorso 15 ottobre si e' inaugurata la seconda edizione
della Settimana per il Commercio EquoSolidale 2005; 8
giorni di informazione e sensibilizzazione sul commercio
equo. "Io faccio la spesa giusta" e' un'iniziativa di
Fairtrade TransFair, il marchio che certifica i prodotti
equosolidali - ne certifica l'origine e le condizioni in
cui sono stati lavorati, nel rispetto dei lavoratori e
delle loro famiglie - e consente ai consumatori di
acquistare, ma prima di tutto di conoscere, i prodotti del
commercio equo usufruendo di circa 3000 punti vendita di
piccola, media e grande distribuzione che hanno aderito
all'iniziativa. Infatti, oltre che presso le Botteghe del
Mondo, durante questa settimana - fino al 23 ottobre -
saranno organizzate degustazioni, promozioni, occasioni
per assaggiare e vedere le referenze eque presso i punti
vendita di COOP, CONAD, GS, FAMILA, BENNET, UNES,
NATURASI', B'IO, SIGMA e LECLERC. Un'occasione quindi per
diventare un consumatore attento e consapevole, perche'
scegliendo prodotti equosolidali si fa innanzitutto una
scelta GIUSTA che garantisce ai produttori del cosiddetto
sud del mondo - Africa, America Latina ed Asia - un
salario dignitoso, il rispetto dei loro diritti e la
possibilita' di reinvestire in progetti
sociali e di autosviluppo. In questo modo noi, in quanto
consumatori, possiamo offrire loro un'opportunita',
evitando da una parte lo sfruttamento e dall'altra
l'assistenzialismo. Inoltre, accanto al gesto concreto di
un acquisto Equo e Solidale, sara' possibile partecipare
agli incontri organizzati in collaborazione con
le Librerie Feltrinelli che si svolgeranno a Milano,
Bologna, Roma, Firenze e Napoli. Per maggiori info clicca
qui | |
|
|
| Fai leggere Casa Dolce Casa del 19/10/2005 ad un tuo amico |
|
